Ekološko kmetijstvo je trajnostni način kmetovanja, s katerim ohranjamo naravno kroženje snovi in energije, kar je značilno za uravnotežene ekosisteme. Takšno naravno ravnovesje prinaša številne prednosti:
- Zagotavlja minimalno obremenjevanje okolja (tal – vode - zraka) – ni uporabe sintetičnih pesticidov in gnojil
- Omogoča manjšo porabo energije in snovi – neposredno kroženje hranil med rastlinskim in živalskim svetom, brez vnosa sintetičnih pripravkov
- Omogoča pridelavo zdrave hrane brez uporabe umetnih gnojil, pesticidov, herbicidov…
- Ohranja se naravna rodovitnost tal – uporaba organskih gnojil in ostalih organskih zaščitnih sredstev za rastline
- Omogoča večjo biološko raznovrstnost – gojenje polikultur, ki tvorijo uravnotežen ekosistem za rastline in živali.
- Zagotavlja živalim ustreznejši življenjski prostor in razmere
Ekološko kmetijstvo pa ne pomeni vrnitev k tradicionalnemu načinu obdelave zemlje in vzreje živali. Z uporabo sodobnih tehnologij, z znanjem iz preteklosti ter z ustreznim ekološko usmerjenim znanstvenim pristopom in ustrezno ekonomsko - politično klimo, lahko vedno številčnejše človeštvo premaknemo korak naprej tudi na tem področju.
Znanja in tehnologije, ki so potrebna za uspešno ekološko kmetovanje lahko razdelimo na več področij:
- Gnojila in zagotavljanje rodovitnosti tal
- Zaščitna sredstva za rastline
- Načini obdelovanja zemlje
- Krmila in hranilni pripravki za živino
- Biološka raznovrstnost in avtohtone vrste
- Kmetijski stroji, naprave in oprema
Zaščitna sredstva za rastline
Pesticidi so snovi, ki se v kmetijstvu uporabljajo za zatiranje škodljivcev, plevelov in rastlinskih bolezni. Razdelimo jih lahko glede na njihov namen:
- fungicidi - glivice, bakterije
- insekticidi - žuželke
- herbicidi - pleveli
- akaricidi - pršice
- rodenticidi - glodalci
- limacidi - polži