Ljubljana, 17. oktober 2011 – Prva izdaja tekmovanja ECOTROPHELIA Europe, evropskega tekmovanja za razvoj eko-inovativnih živilskih proizvodov, je slovenski ekipi študentov prinesla odlično tretje mesto v hudi konkurenci 12 držav. Tekmovanje je potekalo v času mednarodnega živilskega sejma ANUGA. Nagrajeni izdelek bodo študenti predstavili na GZS, v petek 21. oktobra.
Na tekmovanju se je predstavilo 12 ekip s Češke, Danske, Francije, Nemčije, Grčije, Islandije, Litve, Slovenije, Rusije, Italije, Španije in Švice. To so bile zmagovalne ekipe študentov, ki so na nacionalni ravni razvile najbolj eko-inovativen živilski proizvod. Pod vplivom trenutnih potrošniških trendov v Evropi, so vsi izdelki morali zadostiti vsem vidikom razvoja novega proizvoda (tehnični, senzorični, embalaža, industrijska proizvodnja, zakonodaja, marketing, ekonomski in trgovina) z realnimi cilji. V začetku letošnjega leta in na zahtevo Evropske komisije, je organizator tekmovanja kot dodaten pogoj za sodelovanje uvrstil še zahtevo glede okoljske odgovornosti. Študentje so tako morali upoštevati tudi okoljski vidik, kot je optimizacija surovin, odpadnega materiala ipd.
Zlato priznanje je prejela grška ekipa za izdelek z imenom “Da Vero” (salamo iz morskih sadežev), srebrno priznanje je pripadlo francoski ekipi in izdelku “Twin Choc” (čokoladna pena in sladica dva v enem), bronasto priznanje pa je bilo dodeljeno slovenski ekipi študentov v sestavi Evgen Benedik, Katarina Borovšak, Gregor Šömen in Matej Šömen, ki so razvili izdelek iz skupine prosenih kosmičev “Crunchy Milly” – polnovreden in hranilen obrok za hiter zajtrk ali malico. V škatli se nahajajo vrečke za lažje odmerjanje in lažji izračun hranilnih vrednosti, saj vsaka vrečka predstavlja svojo porcijo. Vrečke so užitne, izdelane iz ekološkega materiala – biopolimernih molekul ksilana, ki se ob prelitju z jogurtom, mlekom ali sadnim sokom raztopijo tako, da pridejo proseni kosmiči v stik s tekočim medijem. Študentje so pri razvoju tega izdelka dali poudarek na uporabo slovenske tradicionalne sestavine, ekološko proizvodnjo ter embalažo, priročnost in enostavnost za uporabo.
Nagrajen izdelek bodo študenti predstavili na srečanju s predsednikom GZS, mag. Samom Hribar Miličem, v petek, 21. oktobra ob 14h v Poslovni oazi na GZS v Ljubljani. Zelo bomo veseli, če se nam boste pridružili.
Dodatne informacije in fotografije s podelitve:
Petra Medved Djurašinović, koordinatorka projekta,
Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
Tel: 01/58 98 296, E-pošta: petra.medved@gzs.si
Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij (ZKŽP) je prostovoljna, samostojna in nepridobitna organizacija gospodarskih družb in samostojnih podjetnikov v dejavnosti pridelave in predelave kmetijskih in živilskih proizvodov, ki deluje v okviru Gospodarske zbornice Slovenije. ZKŽP združuje, zastopa in povezuje 300 kmetijskih in živilskih podjetij v odnosu do državnih organov in evropskih panožnih združenj.
vir: http://www.gzs.si